東伊豆町の白田地区と大川地区で、ワサビの栽培が行われております。
近隣の河津町や伊豆市同様、天城山系の清らかな水の恩恵を受けて育ちます。
ワサビの究極の食べ方は、「おろし立てのワサビを熱々のご飯にのせて
醤油を少々垂らしていただく」ことだと思っております。
おかかや梅肉を混ぜてもオッケーです。
お刺身との相性はもちろんですが、機会がありましたら是非お試しください。
根っこの先端のほうがツーンとくる辛さが強いこともポイントです。
H27.3.12
ワサビの香り。
かわらばん